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長(zhǎng)沙教做灌湯包的地方

單價(jià): 面議
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 全國(guó)
有效期至: 長(zhǎng)期有效
發(fā)布時(shí)間: 2023-11-24 09:26
最后更新: 2023-11-24 09:26
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 灌湯包,俗稱湯包,也稱灌湯小籠包,漢族特色小吃,起源于北宋時(shí)期,流行于中國(guó)各地。灌湯包早在北宋市場(chǎng)上已有售賣,當(dāng)時(shí)稱灌漿饅頭或灌湯包子。產(chǎn)地有開(kāi)封,西安等地。灌湯包外形美,其內(nèi)容也精美別致,肉餡與鮮湯同居一室,吃之,便就將吃面、吃肉、吃湯三位一體化,是一種整合的魅力。吃灌湯包,湯的存在列一位,肉餡次之,面皮次次之。灌湯包的湯汁內(nèi)含有皮凍,如直接食用容易膩口,蘸上適量陳醋并配上一撮姜絲,能夠解油膩。

  灌湯包技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:

  1、灌湯包的餡料核心配方(帶秘制料核心配比+制作技術(shù));

  2、灌湯包和面的關(guān)鍵步驟詳解;

  3、灌湯包餡料的制作;

  4、灌湯包豬皮凍的制作;

  5、灌湯包的包制方法及醒發(fā)時(shí)間;

  6、灌湯包的火候的控制、蒸制時(shí)間;


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