這里教中國鐵鍋燉菜技術(shù) 秘制配方全教

鐵鍋燉覺(jué)得合適而運用純鐵鍋燉菜，加上總部多年來(lái)專(zhuān)心研究制造的多種中草藥料包，不止可以很好的填充人的身體所需微量元素鐵，還可以得到保養的效果，是真正的綠顏色吃喝。用做鐵鍋燉菜的主料一樣大小大，質(zhì)地較老，以葷菜為主。比如雞、牛肉、羊排、甲魚(yú)等。這些個(gè)原料含有豐富的營(yíng)養成分，只是較難吸收，通過(guò)鐵鍋小火燉煮能讓她們的營(yíng)養成分溶出，更好的被人的身體利用。鐵鍋燉菜排骨中富含充足的蛋白、脂肪、維生素、**鈣、骨膠原等營(yíng)養物質(zhì)，鐵鍋燉菜讓食客在品嘗美味的時(shí)候更享受健康，如此搶手的美味炸食開(kāi)鋪瞬間便被搶購一空，怎能不火爆!鐵鍋燉類(lèi)小吃，不僅口感鮮美，營(yíng)養豐富，且售賣(mài)形式靈活，作為菜品登堂上桌，日漸成為餐飲市場(chǎng)的佼佼者，青島膳學(xué)派鐵鍋燉菜更是成為了健康與時(shí)尚的代名詞，市場(chǎng)前景不可估量!

名食園鐵鍋燉菜屬于東北名吃，它集鹵、燉、火鍋三種烹飪工藝于一體、先鹵好雞塊、盛鍋置于火上，邊煮邊吃、以冬瓜墊底、吃完冬瓜后、加入鹵肉后湯、可涮多種食品，湯越煮越濃，菜，越吃越鮮，味道鮮美，口齒留香、不油不膩，醇香宜人；名食園鐵鍋燉菜技術(shù)優(yōu)勢：在傳統鐵鍋燉菜制作流程的基礎上，從鹵、燉、涮等制作工藝流程做了很大的改進(jìn)，豐富了它的內容、使口味更加獨特。鹵乃味之本、名食園鐵鍋燉菜培訓中心在原來(lái)風(fēng)味的基礎上、加入了多種香辛料、及中藥材，如八角、山奈、桂皮、砂仁、當歸、等、研制了鐵鍋燉菜的鹵味料包、在口味和色澤上有了更大的提高。燉乃味之源、大家知道、只有通過(guò)九燉之后肉爛骨松、其中的營(yíng)養成分、鈣、鐵、鋅、骨膠原、等營(yíng)養成分才能煮出來(lái)、易于人體吸收、料包中的精華才能大量被吸收，營(yíng)養更加豐富。炒、燉、涮集于一體是鐵鍋燉菜的大特色、用鐵鍋燉菜的原湯或提前煮好的高湯、加入秘制配料，用鐵鍋大火煮沸后開(kāi)始涮燙，鐵鍋燉菜與傳統。