CIMIE2023第21屆中國重慶國際肉類(lèi)工業(yè)展【主辦單位】: 世界肉類(lèi)組織 中國肉類(lèi)協(xié)會(huì )時(shí) 間：2023年9月20--22日展 館：重慶國際博覽中心【產(chǎn)業(yè)周介紹】中國國際肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)周是中國肉類(lèi)協(xié)會(huì )聯(lián)合世界肉類(lèi)組織在亞洲舉辦的：規模大、陣容強、規格高的活動(dòng)，榮獲UFI認證。
迄今已有世界四十多個(gè)國家和地區的肉類(lèi)行業(yè)企業(yè)參與；全球肉類(lèi)企業(yè)借助CIMIE平臺促進(jìn)了肉類(lèi)行業(yè)的持續發(fā)展和科技創(chuàng )新，為企業(yè)的發(fā)展壯大、品牌提升、貿易拓展不斷注入新的活力。
中國肉類(lèi)協(xié)會(huì )聯(lián)合世界肉類(lèi)組織于4月18日-22日，在山東青島世界博覽城成功舉辦“華凌牛業(yè)-中國國際肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)周”，期間搭建新華網(wǎng)專(zhuān)訪(fǎng)直播間，邀請肉類(lèi)行業(yè)主管部門(mén)領(lǐng)導、專(zhuān)家、企業(yè)代表共話(huà)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，下面跟著(zhù)小編一起來(lái)回顧一下訪(fǎng)談內容吧~上屆展會(huì )回顧高質(zhì)量 更美好 | 行業(yè)之聲：新華網(wǎng)直播間訪(fǎng)談陳偉：不斷開(kāi)展肉類(lèi)調研工作 助力肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中國肉類(lèi)協(xié)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)陳偉表示，高質(zhì)量發(fā)展不是一句空口號，中國肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要通過(guò)技術(shù)的發(fā)展、人才的培養，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的定義和標識的推動(dòng)等助力中國肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
在陳偉看來(lái)，主要從如下三個(gè)方面開(kāi)展：??，人才培養。
中國肉類(lèi)協(xié)會(huì )從去年開(kāi)始編制中國肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)相關(guān)的培訓大綱，包括教材和課程的設置。
??第二，產(chǎn)品推優(yōu)。
通過(guò)標識和標準的建設，逐步引領(lǐng)小微企業(yè)或不規范企業(yè)向規范、高質(zhì)量發(fā)展方向發(fā)展。
??第三，技術(shù)的應用和推廣。
針對肉類(lèi)行業(yè)技術(shù)上的適用性技術(shù)和應用性比較強的技術(shù)，開(kāi)展相關(guān)評估工作，推廣和宣傳這些技術(shù)的應用。
??“近年來(lái)，我國前端的畜牧養殖端集約化程度越來(lái)越高，集約化養殖程度已經(jīng)達到了60%左右的水平。
”陳偉認為，這個(gè)成績(jì)的取得非常不易。
??“中國肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)的數字化無(wú)論是從前端的養殖環(huán)節、育種環(huán)節、屠宰和深加工等整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈都需要整體的規劃。
”陳偉表示，未來(lái)，中國肉類(lèi)協(xié)會(huì )將針對關(guān)鍵點(diǎn)和急迫需要解決的關(guān)鍵問(wèn)題，不斷開(kāi)展肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)相關(guān)調研工作，助力肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
”王玉江：布局環(huán)保可持續產(chǎn)業(yè) 將“華凌牛業(yè)”打造成中國牛肉行業(yè)優(yōu)質(zhì)品牌，時(shí)長(cháng)01:22華凌牛業(yè)集團副總經(jīng)理王玉江華凌牛業(yè)集團（以下簡(jiǎn)稱(chēng) 華凌牛業(yè)）副總經(jīng)理王玉江在接受新華網(wǎng)專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)表示，華凌牛業(yè)集團以牛業(yè)為先導，布局環(huán)保可持續產(chǎn)業(yè)，未來(lái)將“華凌牛業(yè)”打造成中國牛肉行業(yè)優(yōu)質(zhì)品牌。
發(fā)揮企業(yè)綜合優(yōu)勢 促進(jìn)鄉村振興產(chǎn)業(yè)融合??“華凌牛業(yè)田園綜合體”項目是華凌牛業(yè)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)振興而全力打造的具有聚集、輻射、帶動(dòng)作用的肉牛產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)集群。
王玉江介紹，一直以來(lái)，華凌牛業(yè)秉承“富農強農、食安民康”的企業(yè)使命，采用“企業(yè)+科技示范園區+合作社+農戶(hù)”經(jīng)營(yíng)模式，依托“訂單農業(yè)、職業(yè)培訓、融資監管”服務(wù)體系，建立聯(lián)農、惠農、富農的利益聯(lián)結機制。
??據了解，該項目由“三園一鎮”構成，包括肉牛產(chǎn)業(yè)科技示范園、高效節水優(yōu)質(zhì)牧草種植科技示范園、循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)科技示范園和牛業(yè)特色小鎮。
??建設“華凌牛業(yè)田園綜合體”項目，同步布局農、林、牧、果、種業(yè)，促進(jìn)多產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展。
王玉江認為，“目前，隨著(zhù)項目建設不斷深入，華凌牛業(yè)正著(zhù)力推動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)走規模化、標準化、信息化、現代化之路，形成‘種養加’生態(tài)循環(huán)農業(yè)發(fā)展模式，實(shí)現資源的高效利用和生態(tài)環(huán)境可持續發(fā)展。
”??王玉江認為，“投資一個(gè)產(chǎn)業(yè)、帶動(dòng)一方經(jīng)濟、造福一方百姓”是華凌牛業(yè)始終堅持的發(fā)展理念，積極投身國家鄉村振興，始終牢記本土民營(yíng)企業(yè)的責任擔當，發(fā)揮企業(yè)的綜合優(yōu)勢，促進(jìn)農業(yè)高質(zhì)高效、鄉村宜居宜業(yè)、農民富裕富足。
??“未來(lái)，各項目地將以親子牧場(chǎng)、萬(wàn)畝花海、特色小鎮為載體，以民俗文化、森林文化、膳食文化為內核，開(kāi)展各種主題文化活動(dòng)；結合旅拍、婚慶、康養等項目，滿(mǎn)足不同游客需求。
”王玉江說(shuō)，華凌牛業(yè)田園綜合體項目將描繪一幅“農興、林茂、牧旺、旅美”的美麗生態(tài)新畫(huà)卷。
??王玉江表示，到2027年，10個(gè)現代牛業(yè)田園綜合體一二三產(chǎn)融合發(fā)展項目將帶動(dòng)1000家養殖種植合作社加入產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，助力10萬(wàn)農牧民鞏固脫貧成果，實(shí)現就近就地就業(yè)、增收致富，將華凌牛業(yè)田園綜合體建成帶動(dòng)縣域經(jīng)濟發(fā)展、促進(jìn)鄉村振興產(chǎn)業(yè)融合的和示范。
依托當地特色種植資源 打造農產(chǎn)品品牌??“畜牧業(yè)是種植業(yè)與加工業(yè)的連接點(diǎn)，具有帶動(dòng)一二三產(chǎn)融合發(fā)展的關(guān)鍵作用。
”王玉江說(shuō)，以肉牛產(chǎn)業(yè)科技示范園為發(fā)動(dòng)機，可以有效帶動(dòng)養殖和飼草種植相關(guān)聯(lián)的產(chǎn)業(yè)規模化發(fā)展。
??一直以來(lái)，華凌牛業(yè)通過(guò)抓好高品質(zhì)純種母牛的育種和“谷飼+散欄”的工廠(chǎng)規模化育肥，將雜交改良的優(yōu)質(zhì)母牛交由當地合作社和農戶(hù)家庭生產(chǎn)繁育，企業(yè)對達到回收條件的繁育牛犢和淘汰母牛按市場(chǎng)價(jià)進(jìn)行兜底收購，與農牧民之間建立穩定的利益聯(lián)結機制，形成千家萬(wàn)戶(hù)小規模養殖，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈大規模發(fā)展的良性格局。
??在良種繁育、養殖育肥、疾病防控和科學(xué)管理方面，華凌牛業(yè)以制度、技術(shù)和商業(yè)模式創(chuàng )新為動(dòng)力，推行養殖規模化、品種純元化、管理信息化、飼喂自動(dòng)化、營(yíng)養化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化，實(shí)行統一品種、統一管理、統一融資、統一防疫、統一飼料、統一銷(xiāo)售的現代肉牛養殖管理模式，切實(shí)解決農牧民“養不好”“賣(mài)不貴”“養不起”和引種難、疫控難、銷(xiāo)路難、增值難等產(chǎn)業(yè)難題。
??王玉江強調，華凌牛業(yè)還通過(guò)強化科技支撐，積極與林業(yè)科研院所合作，引進(jìn)人才，采用智能水肥一體化灌溉施肥、病蟲(chóng)害生物物理防控、果園機械化等現代化科學(xué)管理技術(shù)，著(zhù)力打造綠色有機果品、智慧果業(yè)。
??“以循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展為強勁動(dòng)力，推動(dòng)精深加工為主的第二產(chǎn)業(yè)高標準、現代化、可持續發(fā)展。
”王玉江認為，采用“種養加、產(chǎn)供銷(xiāo)”生態(tài)循環(huán)農業(yè)發(fā)展模式，可以實(shí)現資源的高效利用和生態(tài)環(huán)境可持續發(fā)展。
??王玉江透露，肉牛養殖達到一定規模后，可以就地投資建設屠宰加工廠(chǎng)、食品和農副產(chǎn)品深加工廠(chǎng)，將綠色生態(tài)的冷鮮肉、速凍食品、牛副食品、休閑肉制品、奶制品等產(chǎn)品銷(xiāo)往全國市場(chǎng)。
??“以科技、生態(tài)、文化融合為引領(lǐng)，促進(jìn)智慧農牧業(yè)和現代旅游業(yè)為主要內容的第三產(chǎn)業(yè)同步發(fā)展。
”王玉江表示，未來(lái)，將根據一二產(chǎn)發(fā)展情況，適時(shí)建立“華凌牛業(yè)大數據中心”，借助云計算、物聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、人工智能，將數字化管理與服務(wù)貫穿于農牧業(yè)生產(chǎn)、銷(xiāo)售的各個(gè)環(huán)節當中，將生物資產(chǎn)數字化、數字資產(chǎn)金融化、金融資產(chǎn)資本化，提高農牧業(yè)管理與服務(wù)智能化水平。
??多渠道全面發(fā)展 完整構建線(xiàn)上線(xiàn)下流通生態(tài)圈??據了解，華凌牛業(yè)旗下新疆華凌食品有限公司產(chǎn)品線(xiàn)分為：凌家系列、質(zhì)享系列、樂(lè )享系列、輕享系列、暢享系列、安享系列、禮盒系列、熟食系列、奶制品系列、堅果/水果系列等11個(gè)系列，覆蓋13個(gè)產(chǎn)品大類(lèi)，涉及產(chǎn)品SKU數量超200個(gè)，2022年底將突破400個(gè)，以滿(mǎn)足市場(chǎng)及消費者的更多需求。
??王玉江說(shuō)，華凌食品將同步布局線(xiàn)上、線(xiàn)下銷(xiāo)售渠道，并將互聯(lián)網(wǎng)、大數據等**技術(shù)手段用于搭建自有新零售連鎖系統，重塑業(yè)態(tài)結構，構建全渠道營(yíng)銷(xiāo)，完整服務(wù)生態(tài)。
??目前，華凌牛業(yè)采用互聯(lián)網(wǎng)+的經(jīng)營(yíng)模式，營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )遍及全國，覆蓋京東、天貓、拼多多、盒馬鮮生等多元化平臺，形成了B2B、B2C、O2O、新零售多渠道、多元化共同發(fā)展的新局面，多渠道全面發(fā)展，完整構建線(xiàn)上線(xiàn)下流通生態(tài)圈。
??未來(lái)，華凌食品將以新疆、內蒙古、甘肅、遼寧、北京、安徽、河南7大生產(chǎn)基地為基礎，全國銷(xiāo)售區域（東北、華北、華南、華東、華中、西北、西南、東南、蘇皖、西部）為依托，以七大生產(chǎn)基地服務(wù)于全國銷(xiāo)售區域，計劃招募300個(gè)地級市經(jīng)銷(xiāo)商；1000個(gè)自有門(mén)店加盟商。
??放心的質(zhì)量，安全的保障。
王玉江還表示，華凌牛業(yè)通過(guò)布局環(huán)保可持續的產(chǎn)業(yè)，以的生產(chǎn)及銷(xiāo)售布局定位全國市場(chǎng)，重點(diǎn)打造“華凌牛業(yè)”品牌，將“華凌牛業(yè)”打造成牛肉行業(yè)優(yōu)質(zhì)品牌。
鄭思敏：加快構建產(chǎn)業(yè)新發(fā)展格局 肉類(lèi)企業(yè)發(fā)展要順應消費升級趨勢中國肉類(lèi)協(xié)會(huì )豬業(yè)分會(huì )會(huì )長(cháng)得利斯集團有限公司黨委書(shū)記、董事長(cháng) 鄭思敏中國肉類(lèi)協(xié)會(huì )豬業(yè)分會(huì )會(huì )長(cháng)，得利斯集團有限公司黨委書(shū)記、董事長(cháng)鄭思敏在接受新華網(wǎng)專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)表示，加快構建產(chǎn)業(yè)新發(fā)展格局，實(shí)現肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展目標，肉類(lèi)企業(yè)未來(lái)發(fā)展一定要順應消費升級趨勢，加快產(chǎn)品創(chuàng )新、品質(zhì)提升，滿(mǎn)足多樣化、多層級的消費需求。
鄭思敏介紹，近年來(lái)，國家持續加大對養殖屠宰、運輸環(huán)節的規范治理，監管力度不斷加強，落后產(chǎn)能加速淘汰，行業(yè)整合持續提速，優(yōu)勢品牌企業(yè)在行業(yè)的整合發(fā)展中，憑借自身的優(yōu)勢將有望獲得更多的發(fā)展機遇。
“肉制品作為我國農業(yè)生產(chǎn)中的重要產(chǎn)業(yè)，必然也將轉向高質(zhì)量發(fā)展。
”鄭思敏認為，肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)一頭連接鄉村，一頭連接城市，既關(guān)系到農民增產(chǎn)增收，也關(guān)系到城鄉居民消費。
可以通過(guò)延鏈、補鏈、強鏈，上游飼養企業(yè)向屠宰和肉制品加工延伸，行業(yè)集中并向上下游雙向整合，提高產(chǎn)業(yè)附加值，不斷推動(dòng)行業(yè)增量提質(zhì)。
“創(chuàng )新既是國家和民族進(jìn)步的動(dòng)力源泉，也是企業(yè)尋找生機和出路的必要條件。
”在鄭思敏說(shuō)，近幾年，行業(yè)內企業(yè)也都在發(fā)展創(chuàng )新過(guò)程中，敏銳識變、主動(dòng)求變，進(jìn)化賦能，聚焦主責主業(yè)，堅持創(chuàng )新引領(lǐng)，著(zhù)力提升創(chuàng )新能力建設，以技術(shù)創(chuàng )新助推企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
鄭思敏表示，對我們分會(huì )來(lái)講，要帶領(lǐng)企業(yè)創(chuàng )新發(fā)展，一是從種豬源頭入手，突破生豬行業(yè)被卡脖子的風(fēng)險，通過(guò)養殖技術(shù)提升盡快解決種豬問(wèn)題、降低養殖成本，并基于大數據、人工智能、設施設備、軟件技術(shù)等應用到養殖生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節，打造集約化、數字化養殖；二是在豬肉制品生產(chǎn)加工、儲運環(huán)節加大科研投入，保證菜品的口味還原和工業(yè)化生產(chǎn)，在運輸端充分發(fā)展冷鏈運輸與安全鎖鮮技術(shù)，確保食品新鮮度和銷(xiāo)售覆蓋范圍。
劉繼青：明確數字化的認知 找到適合自己的道路中國肉類(lèi)協(xié)會(huì )禽（蛋）業(yè)分會(huì )會(huì )長(cháng)新希望六和股份有限公司禽產(chǎn)業(yè)BU總裁 劉繼青中國肉類(lèi)協(xié)會(huì )禽（蛋）業(yè)分會(huì )會(huì )長(cháng)、新希望六和股份有限公司禽產(chǎn)業(yè)BU總裁劉繼青表示，整個(gè)肉類(lèi)行有比較大的增長(cháng)空間，未來(lái)會(huì )向規模養殖、集中屠宰、冷鏈運輸等方向發(fā)展。
據了解，中國肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展堅定不移深化改革、擴大開(kāi)放、推動(dòng)創(chuàng )新，牢牢把握百年未有之大變局提供的戰略機遇，加快構建新發(fā)展格局，全面推進(jìn)社會(huì )主義現代化國家建設。
“數字化轉型是大勢所趨，畜牧業(yè)的數字化和工業(yè)化的數字化不一樣，畜牧業(yè)有周期性和環(huán)境的敏感性。
”劉繼青說(shuō)。
“我們要明確數字化的認知，當前是什么，未來(lái)想要什么。
”他認為，新希望六和要做的數字化轉型，需要找到適合自己的道路，達到認知不斷迭代和企業(yè)不斷契合的程度。
數字化是為管理服務(wù)，如何來(lái)抓自己的管理，打造自己產(chǎn)品體系，是當前重要的工作，并終為消費者服務(wù)。
宋建新：提升肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)供給能力 滿(mǎn)足我國超大規模市場(chǎng)優(yōu)勢中國肉類(lèi)協(xié)會(huì )包裝分會(huì )會(huì )長(cháng)升輝新材料股份有限公司董事長(cháng) 宋建新中國肉類(lèi)協(xié)會(huì )包裝分會(huì )會(huì )長(cháng)、升輝新材料股份有限公司董事長(cháng)宋建新對“國內大循環(huán)為主對肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求”這一話(huà)題發(fā)表了自己的看法。
宋建新認為，以國內大循環(huán)為主對肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了三點(diǎn)要求：??一是現實(shí)農業(yè)現代化。
肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)涉及養殖、屠宰、食品加工、工業(yè)制造等多個(gè)農業(yè)領(lǐng)域和工業(yè)領(lǐng)域，這些領(lǐng)域現狀各不相同，每個(gè)領(lǐng)域都存在各自的難點(diǎn)問(wèn)題甚至是卡脖子問(wèn)題，源頭還是在于實(shí)現農業(yè)現代化。
農業(yè)現代化實(shí)質(zhì)又是通過(guò)工業(yè)化提升農業(yè)產(chǎn)業(yè)。
大力提升畜禽規模化養殖水平，通過(guò)規模化養殖保障供給的穩定性，降低綜合成本，保障肉類(lèi)食品的供給。
??二是推進(jìn)科技創(chuàng )新。
肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)的每一個(gè)環(huán)節，都需要強化科技創(chuàng )新的引領(lǐng)作用，充分圍繞每個(gè)具體的領(lǐng)域來(lái)補短板、鍛長(cháng)板、強弱項，產(chǎn)業(yè)鏈上的主體只有實(shí)現關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)，突破一批卡脖子技術(shù)難題，才能真正搶占未來(lái)發(fā)展制高點(diǎn)。
??三是強化產(chǎn)業(yè)合作和協(xié)同發(fā)展。
只有通過(guò)肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)的上下游聯(lián)合、產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合，才能實(shí)現產(chǎn)業(yè)的共同發(fā)展，才能完成肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)的大循環(huán)。
通過(guò)設計聯(lián)合攻關(guān)項目來(lái)解決行業(yè)內面臨的一些共性的難點(diǎn)問(wèn)題和關(guān)鍵問(wèn)題，還應充分發(fā)揮行業(yè)組織的協(xié)同作用。
??四是國內大循環(huán)與國內國際雙循環(huán)相輔相成。
應該把內部循環(huán)和外部循環(huán)結合起來(lái)，既不斷擴大內需，又積極拓展對外開(kāi)放。
依托國內國際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局，充分挖掘國內超大規模市場(chǎng)優(yōu)勢。
暢通國內大循環(huán)，并聯(lián)通國內國際雙循環(huán)，讓國內國際資源要素更好配置起來(lái)，讓中國市場(chǎng)成為世界市場(chǎng)的“壓艙石”，這才是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向和目標。
??據介紹，升輝新材料股份有限公司主要聚焦于肉類(lèi)食品包裝的研發(fā)和生產(chǎn)，已經(jīng)形成了真空熱收縮包裝、高阻隔氣調包裝、熱成型包裝、貼體包裝、復合功能包裝等全系列肉類(lèi)食品包裝系列，市場(chǎng)覆蓋全球70多個(gè)國家和地區。
施明：肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)將向規模化、精細化、品質(zhì)化、品牌化方向發(fā)展中國肉類(lèi)協(xié)會(huì )機械裝備分會(huì )會(huì )長(cháng)浙江瑞邦智能裝備股份有限公司董事長(cháng)兼總經(jīng)理 施明中國肉類(lèi)協(xié)會(huì )機械裝備分會(huì )會(huì )長(cháng)、浙江瑞邦智能裝備股份有限公司董事長(cháng)兼總經(jīng)理施明接受了新華網(wǎng)專(zhuān)訪(fǎng)。
施明表示，肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)將向規模化、精細化、品質(zhì)化、品牌化方向發(fā)展，規模較小、欠缺品牌打造、沒(méi)有品質(zhì)保證的肉類(lèi)企業(yè)將被市場(chǎng)淘汰。
??施明表示，當前消費者的消費觀(guān)念出現了很大的轉變，網(wǎng)購、電商占據了日常消費很大的份額，預制菜的發(fā)展也為肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了很大的機遇。
作為機械行業(yè)，必須要主動(dòng)適應變化，助力肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展。
??智能化、數字化是裝備行業(yè)一直發(fā)展的方向，肉制品企業(yè)要規模化發(fā)展，必須依托裝備行業(yè)，只有裝備行業(yè)實(shí)現智能化、數字化了，肉制品企業(yè)才能夠實(shí)現智能化、數字化。
施明認為，“機械裝備行業(yè)必須要順應時(shí)代的潮流，往專(zhuān)著(zhù)、專(zhuān)精方向上努力，把更多的研發(fā)精力投入到各個(gè)廠(chǎng)家的特色產(chǎn)品上去，提升性能品質(zhì)，縮短跟國外肉類(lèi)機械設備的差距，性能上的差距。
”王增鑫：構建“智慧冷鏈”體系 助動(dòng)肉類(lèi)和冷鏈物流行業(yè)的轉型升級中國肉類(lèi)協(xié)會(huì )冷鏈物流分會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)濟南維爾康實(shí)業(yè)集團有限公司副總裁 王增鑫冷鏈物流分會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)、濟南維爾康實(shí)業(yè)集團有限公司副總裁王增鑫在接受采訪(fǎng)時(shí)表示，肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)是人民菜籃子中重要的骨干種類(lèi)，近年來(lái)，隨著(zhù)國家政策的大力支持，肉類(lèi)企業(yè)不斷加快產(chǎn)業(yè)轉型升級，將進(jìn)入一個(gè)新的成長(cháng)期，完成由成熟行業(yè)向朝陽(yáng)行業(yè)的轉換和過(guò)渡。
??肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)轉型發(fā)展將成為推動(dòng)消費升級和培育的新增長(cháng)點(diǎn)，深入實(shí)施擴大內需戰略和促進(jìn)形成強大的重要途徑。
冷鏈物流行業(yè)面對不斷變換的國內外市場(chǎng)環(huán)境，要立足新發(fā)展階段，完整、準確、全面貫徹新發(fā)展理念，以推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展為主題，以深化供給側結構性改革為主線(xiàn)，以改革創(chuàng )新為根本動(dòng)力，提高冷鏈物流服務(wù)質(zhì)量，為構建以國內大循環(huán)為主體、國內國際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局提供有力支撐。
??王增鑫表示，冷鏈物流分會(huì )將全面貫徹落實(shí)國務(wù)院辦公廳的《“十四五”現代物流發(fā)展規劃》方針政策，以《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規劃》為指導，持續加大對冷鏈物流基礎設施建設和促進(jìn)向數字化、網(wǎng)絡(luò )化、智能化轉型，充分發(fā)揮行業(yè)在產(chǎn)業(yè)資源配置中的作用，將行業(yè)能力服務(wù)于實(shí)體經(jīng)濟，推動(dòng)實(shí)體經(jīng)濟數字化轉型升級，切實(shí)提升冷鏈物流信息化、智能化水平，構建“智慧冷鏈”體系，與國家物流網(wǎng)絡(luò )實(shí)現協(xié)同建設、融合發(fā)展。
這些措施旨在提高冷鏈物流行業(yè)的服務(wù)質(zhì)量和效率，促進(jìn)行業(yè)的可持續發(fā)展。
??面對新一輪科技浪潮的到來(lái)，王增鑫認為，行業(yè)分會(huì )應該貫徹落實(shí)新發(fā)展要求，推動(dòng)所屬產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
聚焦制約冷鏈物流發(fā)展的突出瓶頸和痛點(diǎn)難點(diǎn)，補齊基礎設施短板，加快建立暢通高效、安全綠色、智慧便捷的現代冷鏈物流體系，這也是分會(huì )貫徹新發(fā)展要求的核心任務(wù)之一。
分會(huì )將充分發(fā)揮行業(yè)在產(chǎn)業(yè)資源配置中的作用，推動(dòng)實(shí)體經(jīng)濟數字化轉型升級，切實(shí)提升冷鏈物流信息化、智能化水平，構建“智慧冷鏈”體系，與國家物流網(wǎng)絡(luò )實(shí)現協(xié)同建設、融合發(fā)展，為構建以國內大循環(huán)為主體、國內國際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局提供有力支撐。
??王增鑫還表示，在冷鏈物流領(lǐng)域，物流企業(yè)需要加強協(xié)同合作，打造綠色、智能、安全的物流體系。
他認為，冷鏈物流企業(yè)在面對市場(chǎng)競爭時(shí)，需要以協(xié)同合作為主要發(fā)展方向，以創(chuàng )新為動(dòng)力，以信息技術(shù)為支撐，以提升服務(wù)品質(zhì)為目標，不斷提高自身的附加值和核心競爭力。
這些舉措將有助于提高冷鏈物流行業(yè)的整體水平和競爭力。
??在采訪(fǎng)中，王增鑫還提到了當前冷鏈物流行業(yè)面臨的一些挑戰，包括物流成本高、物流服務(wù)水平不高、物流基礎設施建設不足等問(wèn)題。
他表示，冷鏈物流企業(yè)需要通過(guò)加強合作，提高物流效率，降低物流成本，提升服務(wù)質(zhì)量，為肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供更好的支撐。
行業(yè)分會(huì )還應該加強人才培養和技術(shù)創(chuàng )新，不斷提升行業(yè)技術(shù)水平和創(chuàng )新能力，為行業(yè)的可持續發(fā)展提供有力支撐。
李洪久：肉制品加工產(chǎn)業(yè)前景廣闊中國肉類(lèi)協(xié)會(huì )食品配料分會(huì )會(huì )長(cháng)上海天饗生物科技有限公司董事長(cháng) 李洪久中國肉類(lèi)協(xié)會(huì )食品配料分會(huì )會(huì )長(cháng)、上海天饗生物科技有限公司董事長(cháng)李洪久在現場(chǎng)接受采訪(fǎng)表示，隨著(zhù)社會(huì )的不斷發(fā)展和社會(huì )分工逐漸細致，人們的生活方式呈現多樣化趨勢，肉制品加工食品會(huì )逐漸登上人們的餐桌，這是未來(lái)整個(gè)肉類(lèi)工業(yè)企業(yè)發(fā)展的機會(huì )，也是企業(yè)新的技術(shù)創(chuàng )新點(diǎn)，有著(zhù)廣闊的發(fā)展前景。
??“長(cháng)久以來(lái)，中國肉類(lèi)企業(yè)的深加工產(chǎn)品一直是以休閑和輔助烹飪?yōu)橹鲗В陙?lái)，預制菜等細分賽道快速發(fā)展，肉類(lèi)加工產(chǎn)業(yè)未來(lái)機會(huì )非常多。
”李洪久說(shuō)。
??對未來(lái)發(fā)展的信心來(lái)源于現階段的發(fā)展狀況和自身優(yōu)勢。
李洪久表示：“國家和消費者對食品安全、食品多樣性的需求進(jìn)入新的發(fā)展階段，中國肉制品加工的基本的產(chǎn)能、裝備和技術(shù)已經(jīng)經(jīng)過(guò)了年的積累，現在是迸發(fā)潛能的好時(shí)機。
我們作為中國肉類(lèi)協(xié)會(huì )食品配料分會(huì )的主要成員，致力于為整個(gè)肉類(lèi)工業(yè)發(fā)展提供風(fēng)味、結構、色澤、保質(zhì)期等各方面的解決方案。
我們擁有**的技術(shù)和成熟的體系，目前已經(jīng)在市場(chǎng)中得到應用，我們獲得了很好的發(fā)展機會(huì )。
”??近年來(lái)，我國深入實(shí)施創(chuàng )新驅動(dòng)發(fā)展，大力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉型升級，在這種情況下如何實(shí)現高質(zhì)量發(fā)展？李洪久認為，很多食品企業(yè)很早就布局了產(chǎn)品的數字化、標準化、規模化和輔助化。
“以我們公司為例，我們針對產(chǎn)品的穩定性、規模化生產(chǎn)和快捷交付方面都做了數字化提升，并且在行業(yè)之前積累的基礎上，不斷跟國際市場(chǎng)學(xué)習，在傳承經(jīng)典、開(kāi)發(fā)風(fēng)味和健康升級方面都做了很多嘗試。
”胡亮：數字化平臺建設 助力保稅區冷鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展天津東疆綜合保稅區黨委常委、管委會(huì )副主任 胡亮天津東疆綜合保稅區黨委常委、管委會(huì )副主任胡亮表示，在冷鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，天津東疆綜合保稅區已形成載體配套完善、產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)聚集、科技金融賦能、貿易通關(guān)便利、綠色低碳發(fā)展的獨特優(yōu)勢。
??胡亮介紹，天津東疆綜合保護區是天津港重要的區域，區域內建設有9座現代化的冷庫。
東疆管委會(huì )成立時(shí)把冷鏈作為重要的發(fā)展方向，從家冷庫到第九家冷庫，冷庫的標準正在不斷的提高。
??“天津市正在全力促進(jìn)港產(chǎn)城高質(zhì)量融合發(fā)展，構建‘以港促業(yè)興城、港產(chǎn)城相互賦能’的新格局。
”胡亮認為，冷鏈產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展港口經(jīng)濟的重要抓手，得到了天津市政府及口岸部門(mén)的積極支持。
??胡亮說(shuō)，目前，天津東疆綜合保稅區跟中國肉類(lèi)協(xié)會(huì )共同打造數字化平臺，希望能給貿易企業(yè)、加工廠(chǎng)進(jìn)口商提供一個(gè)更好的場(chǎng)外的交易市場(chǎng)。
未來(lái)，希望通過(guò)數字化平臺的建設共同助力東疆綜合保稅區冷鏈產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
馬廣勝：讓中國人有自己的牛羊肉中國肉類(lèi)協(xié)會(huì )牛人俱樂(lè )部分會(huì )會(huì )長(cháng) 馬廣勝中國肉類(lèi)協(xié)會(huì )牛人俱樂(lè )部分會(huì )會(huì )長(cháng)馬廣勝在接受新華網(wǎng)采訪(fǎng)時(shí)表示，讓中國人有自己的牛羊肉，讓中國人都能吃上健康衛生吃得起的牛羊肉。
近年來(lái),隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，居民收入水平不斷提高，人們的消費水平和消費結構不斷優(yōu)化升級，人們的健康意識也在提升，健康飲食成為了一種生活習慣，肉類(lèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，除了豬肉之外，牛羊肉也非常受歡迎，由于牛羊肉脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養豐富，符合人們健康飲食以及對不同種類(lèi)食品的追求，人們對牛羊肉的消費需求逐年快速增長(cháng)。
對此，馬廣勝表示將致力于做好會(huì )員服務(wù)落地工作，充分利用資源優(yōu)勢，從政府、產(chǎn)業(yè)、標準、技術(shù)等方面進(jìn)行溝通聯(lián)合，為企業(yè)發(fā)展提供強有力的支持。
并且要集合各區會(huì )員的力量，共建產(chǎn)業(yè)綜合發(fā)展平臺。
做到分會(huì )與各區協(xié)同發(fā)展，走出一條牛人特色發(fā)展之路，讓國人吃上健康、安全、衛生的牛羊肉是他畢生所愿。
李秉和：中國肉鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊內蒙古塞飛亞農業(yè)科技發(fā)展股份有限公司董事長(cháng) 李秉和內蒙古塞飛亞農業(yè)科技發(fā)展股份有限公司董事長(cháng)李秉和在接受新華網(wǎng)專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)表示，肉鴨產(chǎn)業(yè)在保障動(dòng)物食品供應、繁榮農業(yè)農村經(jīng)濟、促進(jìn)富民增收中發(fā)揮著(zhù)重要作用，中國肉鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。
我國有著(zhù)悠久的鴨養殖歷史，鴨產(chǎn)業(yè)作為我國畜牧業(yè)中的新興產(chǎn)業(yè)，已走上產(chǎn)業(yè)化、規模化道路。
李秉和表示，目前肉鴨產(chǎn)肉量位于豬肉、雞肉之后，是我國第三大肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)。
“鴨子全身都是寶，從鴨絨、鴨頭、鴨脖，到鴨血、鴨掌、鴨腸都值錢(qián)。
”李秉和說(shuō)，鴨肉具有高蛋白、低脂肪、肉質(zhì)好等特點(diǎn)，除食用價(jià)值外，鴨肉可加工成各種食品，鴨絨可被用來(lái)做成羽絨服，鴨產(chǎn)業(yè)是一個(gè)具有發(fā)展優(yōu)勢的特色產(chǎn)業(yè)。
作為一家現代化肉鴨全產(chǎn)業(yè)鏈大型企業(yè)，塞飛亞的草原鴨得到廣大消費者的認可和好評。
李秉和介紹，塞飛亞草原鴨育種項目始建于2011年，總投資2億多元，是與中國農業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫研究所合作，創(chuàng )新選育高品質(zhì)瘦肉型白羽肉鴨新品種重大項目。
經(jīng)過(guò)科學(xué)選育和反復測試，結果表明草原鴨各項性能指標及抗病能力均高于或等于國內外現有白羽肉鴨品種。
“草原鴨新品種的研發(fā)成功和上市推廣，改變了我國肉鴨原種依賴(lài)進(jìn)口的歷史，填補了我國沒(méi)有白羽肉鴨原種之空白，提升了企業(yè)的核心能力，降低了產(chǎn)業(yè)成本，對企業(yè)發(fā)展升級和肉鴨行業(yè)發(fā)展有著(zhù)重大意義。
”李秉和說(shuō)。
于鑫：把中國產(chǎn)業(yè)發(fā)展故事在全球平臺上進(jìn)行傳播，時(shí)長(cháng)世界自然基金會(huì )（瑞士）北京代表處可持續食物消費與綠色供應鏈項目主任于鑫在接受新華網(wǎng)采訪(fǎng)時(shí)表示，作為“雙碳”目標積極行動(dòng)者，世界自然基金會(huì )致力于自然環(huán)保的理念普及和創(chuàng )新發(fā)展，為全球環(huán)境保護做出積極努力。
于鑫說(shuō)：“碳減排和碳排放貫穿于各行各業(yè)，對于企業(yè)而言則貫穿于整個(gè)運營(yíng)和供應鏈當中。
世界自然基金會(huì )致力于將這些全球好的經(jīng)驗傳遞于國內進(jìn)行參考，同樣也挖掘國內好的做法，適合于中國國情的好的中國故事推薦到各個(gè)平臺上進(jìn)行分享。
”在談到世界自然基金會(huì )未來(lái)的發(fā)展規劃與期待時(shí)，于鑫表示，將從國際環(huán)境視野和國際環(huán)境治理的相關(guān)議題入手，在國內的各行各業(yè)中有更大的傳播力和影響力；還要探索適合于中國產(chǎn)業(yè)發(fā)展的故事，將這些中國故事更好的在全球平臺上分享，積極參與全球環(huán)境的治理。
張強：為用戶(hù)和消費者量身打造完善的新食品生產(chǎn)加工模式基伊埃食品技術(shù)（北京）有限公司GEA大中華區總裁 張強基伊埃食品技術(shù)（北京）有限公司GEA大中華區總裁張強表示，GEA的發(fā)展離不開(kāi)中國肉類(lèi)工業(yè)的蓬勃發(fā)展，也離不開(kāi)中國肉類(lèi)工業(yè)用戶(hù)的蓬勃發(fā)展。
未來(lái)，GEA將為更多的中國肉類(lèi)工業(yè)用戶(hù)提供更安全、更高效、更節能、更智能的產(chǎn)品和技術(shù)。
張強介紹，GEA是一家擁有140多年歷史的德國企業(yè)，向全球的食品及加工、飲料、制藥等眾多領(lǐng)域提供機械制造，生產(chǎn)運營(yíng)，工藝技術(shù)，設備組件以及全面綜合的服務(wù)。
GEA的財報數據顯示，2022年訂單量大幅增長(cháng)8.7%，達到56.8億歐元，營(yíng)業(yè)收入大幅增長(cháng)9.8%，達到51.6億歐元。
GEA秉持“工程創(chuàng )造美好世界”的，可持續發(fā)展是Mission26戰略的重要組成。
“GEA五個(gè)事業(yè)群中的食品加工及制藥健康技術(shù)長(cháng)期深耕于肉類(lèi)及替代肉制品的深加工、包裝及速凍領(lǐng)域，尤其是白羽肉雞的深加工。
”張強說(shuō)。
為了實(shí)現目標并快速發(fā)展，我們正將研發(fā)能力集中在比以前更節能和節約資源的新產(chǎn)品上。
張強表示，GEA已經(jīng)服務(wù)中國肉類(lèi)工業(yè)用戶(hù)近30年的時(shí)間，為無(wú)數的消費者提供了安全的高標準食品，在當前以及未來(lái)的發(fā)展新浪潮中，GEA仍將持之以恒的以中國肉類(lèi)工業(yè)用戶(hù)為中心，積極響應用戶(hù)和消費市場(chǎng)對于食品安全、高效技術(shù)以及整體解決方案的需求，貫徹“工程創(chuàng )造美好世界“的愿景。
暢敏：聚焦天時(shí)地利人和 才能構建高質(zhì)量服務(wù)平臺天津普悅互聯(lián)網(wǎng)平臺服務(wù)有限公司總經(jīng)理暢敏在接受新華網(wǎng)采訪(fǎng)時(shí)表示，信息不對稱(chēng)、冷鏈食品產(chǎn)業(yè)流通效率偏低是目前肉協(xié)行業(yè)所面臨且亟須解決的問(wèn)題。
聚焦天時(shí)地利人和，才能形成一個(gè)高質(zhì)量、數字化產(chǎn)業(yè)服務(wù)平臺，?“十四五”時(shí)期隨著(zhù)城鄉居民消費結構不斷升級，超大規模市場(chǎng)潛力將加速釋放，為冷鏈物流提高供給水平、適配新型消費、加快規模擴張奠定堅實(shí)基礎，創(chuàng )造廣闊空間。
??“目前冷鏈食品產(chǎn)業(yè)處于高速發(fā)展階段，市場(chǎng)規模逐年增加，流通模式更加多樣，但行業(yè)在高速發(fā)展的也顯現了較多的行業(yè)痛點(diǎn)與需求，轉型趨勢愈發(fā)明顯。
冷鏈食品產(chǎn)業(yè)需要具有公允性、開(kāi)放性，且具備資源整合能力以及多元服務(wù)能力的綜合服務(wù)平臺，為產(chǎn)業(yè)鏈提供多元化、科技化的服務(wù)，助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
”于鑫說(shuō)。
??她還介紹說(shuō)，天津普悅冷鏈產(chǎn)業(yè)數字綜合服務(wù)平臺圍繞食品加工，原料供應商，以資金、全網(wǎng)冷鏈倉儲物流為切入和連接，以互聯(lián)網(wǎng)、數字化技術(shù)為核心，搭建產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)綜合服務(wù)平臺，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)標準優(yōu)化，降本增效和持續發(fā)展。
提振區域特色產(chǎn)業(yè) 推動(dòng)名特優(yōu)新農產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展??為貫徹落實(shí)質(zhì)量興農、綠色興農和品牌強農戰略，做好“土特產(chǎn)”文章，推進(jìn)農業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，培育地方特色農產(chǎn)品品牌，促進(jìn)農產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)對接，及時(shí)指導生產(chǎn)和引導消費，滿(mǎn)足人民群眾對安全優(yōu)質(zhì)營(yíng)養健康農產(chǎn)品日益增長(cháng)的需求，農業(yè)農村部農產(chǎn)品質(zhì)量安全中心聯(lián)合中國肉類(lèi)協(xié)會(huì )舉辦全國名特優(yōu)新農產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)對接活動(dòng)。
??農業(yè)農村部農產(chǎn)品質(zhì)量安全中心主任孔亮表示，本次活動(dòng)是全國名特優(yōu)新農產(chǎn)品的集中展示，對于營(yíng)銷(xiāo)推介地方好產(chǎn)品、培育塑造區域公用品牌、推動(dòng)農產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)資源整合和銷(xiāo)售渠道拓展、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和農民增收、引導全國名特優(yōu)新農產(chǎn)品高質(zhì)量健康發(fā)展具有重要的現實(shí)意義與作用。
??河南省農產(chǎn)品質(zhì)量安全中心主任樊恒明介紹，一直以來(lái)，河南高度重視名特優(yōu)新農產(chǎn)品品牌建設，此次產(chǎn)銷(xiāo)對接活動(dòng)，河南展區帶來(lái)的名特優(yōu)新農產(chǎn)品種類(lèi)比較豐富，有糧食、肉類(lèi)、蛋品、蔬菜、果品、茶飲、中藥材等種類(lèi)。
??吉林省農產(chǎn)品質(zhì)量安全中心主任相洋表示，近幾年，為了提升吉林省名特優(yōu)新農產(chǎn)品的質(zhì)量，要求所有名特優(yōu)新農產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)和種植業(yè)合作社全部納入到吉林省的質(zhì)量監管平臺，做到統一追溯、統一管理。
，還要求所有的名特優(yōu)新農產(chǎn)品都開(kāi)具承兌發(fā)票合格證，從產(chǎn)到銷(xiāo)，一直到餐桌上，實(shí)現全程追溯。
??重慶市農產(chǎn)品質(zhì)量安全中心品牌科副科長(cháng)劉聃介紹，一直以來(lái)，重慶市深入挖掘培育名特優(yōu)新農產(chǎn)品，在品質(zhì)上持續跟蹤檢測，穩定產(chǎn)品品質(zhì)。
一是深入挖掘和培育名特優(yōu)新農產(chǎn)品，持續跟蹤產(chǎn)品品質(zhì)。
二是不斷加強宣傳、推廣，讓重慶的名特優(yōu)新農產(chǎn)品走向更大的市場(chǎng)。
??活動(dòng)期間還組織開(kāi)展了形式多樣、豐富多彩的產(chǎn)銷(xiāo)對接、產(chǎn)品推廣、品牌推介和文化傳播等活動(dòng)，讓名特優(yōu)新農產(chǎn)品的管理者、生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者、消費者、學(xué)者跨界跨區互聯(lián)互通。
