食品級決明子膠廠(chǎng)家 決明子膠用途 飼料級決明子膠廠(chǎng)家 工業(yè)級決明子膠廠(chǎng)家

決明子膠簡(jiǎn)介：

決明子膠(Cassia obtusifolia或Cassiatora)植物的種子胚乳為原料,用化學(xué)萃取的方法加工而成的一種膠體,主要含半乳甘露聚糖,即包含甘露糖線(xiàn)性主鏈和半乳糖側鏈的聚合物。

增稠劑是一種流變助劑,不僅可以使涂料增稠,防止施工中出現流掛現象,能賦予涂料優(yōu)異的機械性能和貯存穩定性。對于黏度較低的水性涂料來(lái)說(shuō),是非常重要的一類(lèi)助劑。

二、性狀

性狀決明子膠是一種淡黃色的粉末,幾乎無(wú)臭無(wú)味。精制品為灰白色粉末,無(wú)臭無(wú)味。具有與槐豆膠相同的性質(zhì)。決明子膠的特點(diǎn)就是其水溶液的黏度較低。可溶于熱水,冷卻后,可形成凝膠。在冷水中只會(huì )潤漲,不溶于乙醇和油脂。

三、用途

用途 在食品工業(yè)中,決明子膠作為一種食品添加劑具有很廣泛的用途。可作為增稠劑;穩定劑;膠黏劑;膠凝劑。主要用于冷飲的穩定劑,亦用于焙烤制品(膠凍劑)及西式火腿,香腸等。

(1)面包、蛋糕、面條類(lèi)、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。

(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感

(3)調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩定劑。

(4)果汁、酒類(lèi)等,分散劑。

(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩定性。

(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮)。