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高脂果膠廠家 食品級飼料級工業(yè)級高脂果膠

品牌:: 東聚
型號: 食品級
產(chǎn)地: 江蘇
單價(jià): 120.00元/千克
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 全國
有效期至: 長期有效
發(fā)布時(shí)間: 2023-12-14 19:21
最后更新: 2023-12-14 19:21
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詳細(xì)說明

食品級高脂果膠廠家 高脂果膠用途 高脂果膠價(jià)格

高脂果膠簡介:

中文別名:
英文名稱:High fat pectin
分子式/結(jié)構(gòu)式:
分子量(Mr):
物化性質(zhì):為白色淡黃色粉末,稍帶酸味,溶于水
上游產(chǎn)品:
下游產(chǎn)品:
用途:用作增稠劑




性狀:為白色淡黃色粉末,稍帶酸味,溶于水。

保健食品主要含有被稱作蘋果果膠D的顆粒狀物質(zhì),每粒(10毫克)中的果膠含量相當(dāng)于6~7個(gè)蘋果的果膠含量。研究人員發(fā)現(xiàn),在蘋果中含有大量的果膠,這種物質(zhì)。該產(chǎn)品是將蘋果榨汁后的剩余物干燥、煮沸,從中提取出高濃度的果膠汁,并使之固化產(chǎn)生出來的。

高脂果膠用途,用量參考:

果醬、果子凍、果凍:起膠凝作用,成品細(xì)膩,富有彈性和韌性,增加香味,使口感幼滑爽口,0.3%-0.6%。

棒冰、冰淇淋:起乳化穩(wěn)定作用,成品口感細(xì)膩,滑爽。用量參考:0.1%-0.2%

酸奶,乳酸菌,果汁: 起穩(wěn)定。增稠作用,可延長制品的保存期,具有天然水果風(fēng)味,

高脂果膠用量參考:0.1%-0.3%

熔烤食品:提高面團(tuán)的特氣性,增強(qiáng)口感。延長保質(zhì)期,用量參考:面粉量的0.%-0.8%

用于低糖度食品,低酯果膠制成的果凍,可,增加食量,解除鉛,是兒童的保健食品。

高脂果膠參考用量0.3%-0.8%

粒粒橙及帶果肉型飲料,起穩(wěn)定作用,可解決粒粒橙及含果肉懸浮飲料的分層,粘壁問題,使果肉均勻分布在飲料中,且口感好。

應(yīng)用領(lǐng)域:

(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。用量0.05。
(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感
(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,冰淇淋增稠劑及穩(wěn)定劑。


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