這里教中國小地鍋 秘制配方全教

名食園推出的小地鍋主料是鵝肉、豆腐、粉條、白菜等。豆腐是經(jīng)過(guò)油燜過(guò)的,不同于普通的油炸干豆腐,黃里鮊,軟硬適度。粉條選不錯粉，軟軟綿綿,內筋外熟。還得選用蔥段、黃的金針、白的白菜。食味園小地鍋從選料、切片到烹調，科學(xué)合理。原料營(yíng)養豐富精工細作,工序考究。鵝肉香而不膩，回味無(wú)窮。并詛兼顧了國人的飲食習慣，而不膩，麻辣適度，既過(guò)癮又解饞，且主副兼備，葷素搭配，膳食平衡。合理的烹調方法保證了營(yíng)養成分,蛋白質(zhì)的不流失和維生素的正常保護，色香味俱佳。

小地鍋是山東微山湖地區的傳統名菜。小地鍋起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區，以前在微山湖上作息的漁民，因船上條件所限，往往取- -小泥爐，爐_上坐- -口鐵鍋，下面支幾塊干柴生火,按家常的做法煮上一鍋菜,鍋邊還要貼滿(mǎn)面餅，于是便產(chǎn)生了這種飯菜合-的烹調方法。我們名食園是鐵鍋菜系列合作連鎖培訓基地,歡迎各位朋友咨詢(xún)合作。我們會(huì )教您鐵鍋燉大鵝操作的全套技術(shù)，好無(wú)保留;現場(chǎng)操作,包教。給實(shí)實(shí)在在想做點(diǎn)事,能吃苦,資金不寬裕，有經(jīng)營(yíng)眼光的朋友一個(gè)創(chuàng )業(yè)發(fā)展的平臺。

小地鍋主料是鵝肉、豆腐、粉條、白菜及時(shí)令性蔬菜。木秋鐵鍋熬燉，汁濃味醇，鮮嫩入味，食材新鮮豐富，葷素搭配，又香嫩柔細，筋而可口。地鍋是河南山東江蘇安徽等地的漢族名菜,小地鍋的湯汁少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香,具體軟滑與干香并存的特點(diǎn)。我們將傳統小地鍋的制法加以改良，從而推出了地鍋雞地鍋魚(yú)等好吃的地鍋佳肴。我們名食園在傳統小地鍋中加入我們研制的獨特秘方，使菜肴原汁原味清而不淡香而不膩，其別具特色的就餐，溫馨舒適的就餐，是吸引商務(wù)宴客，親友歡聚,品農家特色美食的較佳之選。鵝肉營(yíng)養豐富，富含人體必需的多種酸蛋白質(zhì)煙酸糖微量元素，并且脂肪含量很低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。