4、心、渣磨調節不適當

心、渣磨軋距大小取決與物料的粒度、流動(dòng)性以及單位流量的高低。心、渣磨系統的磨輥則好采用經(jīng)過(guò)噴砂、粗糙度不同的光輥，配備相應的松粉機。理論上，面粉機械設備生產(chǎn)，軋距的大小不能大于研磨物料所留存的篩孔寬度。縮小軋距可以提高該道心磨的取粉率，但軋得過(guò)緊會(huì )引起磨粉機振動(dòng)、磨輥溫度過(guò)高，影響面粉質(zhì)量。磨輥軋距過(guò)松，好的物料就從心磨系統平篩中作為篩上物，后作為細夫打包，降低面粉的出粉率。

2.面粉機成套設備研磨效果的評定

各道磨粉機的研磨效果通常以剝刮率、取粉率或粒度曲線(xiàn)進(jìn)行評定。

（1）剝刮率剝刮率是指物料由某道皮磨研磨后，小型面粉機械設備，經(jīng)篩理，粗篩篩下物流量占本道進(jìn)機物料流量的百分比(相對剝刮率)，或占1B流量的百分比(剝刮率)，在日常生產(chǎn)管理中，常采用相對剝刮率。在測定除1B外其他皮磨的剝刮率時(shí)，面粉機械設備，由于入磨物中可能已含有較細小的物料，實(shí)際剝刮率應按下式計算：

三、與鋼磨的對比：

1、與鋼磨相比：石磨面粉機轉速低、磨溫低，不會(huì )破壞小麥中的營(yíng)養物質(zhì)，小麥面粉機械設備，石磨面粉程度地保留了小麥中的蛋白質(zhì)、面筋質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素Bl、BZ等各種營(yíng)養物質(zhì)，特別是石磨面粉中的胡蘿卜素和維生素E是其它面粉的18倍。

石磨面粉保留了小麥的原汁原味，用石磨面粉制作的各種面食口感柔韌、麥香濃郁、營(yíng)養價(jià)值更高，是真正天然綠色的健康食品！石磨面粉是綠色天然面粉，是健康營(yíng)養面粉！

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