ISO 22000食品安全管理體系認證從申請階段到實(shí)施審核的全流程相關(guān)要求介紹

ISO22000標準是由guojibiaozhun化組織（ISO）制定和管理的，它是一種通用性的標準，適用于各種規模和類(lèi)型的食品企業(yè)。ISO22000采用了ISO9000標準體系結構，將HACCP原理作為方法應用于整個(gè)體系，明確了危害分析作為安全食品實(shí)現策劃的核心，并將國際食品法典委員會(huì )(CAC)所制定的預備步驟中的產(chǎn)品特性、預期用途、流程圖、加工步驟和控制措施和溝通作為危害分析及其更新的輸入，將HACCP計劃及其前提條件-前提方案動(dòng)態(tài)、均衡的結合。

目前，許多食品生產(chǎn)商和供應商已經(jīng)通過(guò)ISO22000認證，以證明他們的食品安全管理體系符合guojibiaozhun，從而增強其在市場(chǎng)上的競爭力。ISO22000標準已經(jīng)成為全球食品安全管理的重要參考標準，對于保障食品安全、減少食品安全事故具有重要意義。

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通過(guò)ISO 22000食品安全管理體系認證的意義

ISO 22000是guojibiaozhun，其目的是確保食品安全、提高食品質(zhì)量、保護消費者的健康。通過(guò)遵守ISO 22000標準，食品企業(yè)可以建立一個(gè)完善的食品安全管理體系，從而有效地控制食品生產(chǎn)過(guò)程中的風(fēng)險，減少食品安全事故的發(fā)生，提高企業(yè)的信譽(yù)和競爭力。

企業(yè)通過(guò)ISO 2200認證還具有以下意義：

確保食品安全：ISO 22000認證確保了食品安全管理體系的實(shí)施，幫助組織預防食品污染和食品安全事件，保障消費者健康。

提高信譽(yù)和競爭力：擁有ISO 22000認證可以提升企業(yè)的聲譽(yù)和競爭力。這證明了企業(yè)符合guojibiaozhun，并承諾提供安全可靠的食品。

滿(mǎn)足法律法規要求：許多國家和地區要求食品企業(yè)符合特定的食品安全標準。ISO 22000認證可以幫助企業(yè)滿(mǎn)足這些要求，并確保他們符合相關(guān)法律法規。

提高效率和降低成本：通過(guò)實(shí)施ISO 22000標準，企業(yè)可以?xún)?yōu)化其食品安全管理體系，提高生產(chǎn)效率，減少食品浪費和成本。

增強市場(chǎng)準入能力：許多零售商、批發(fā)商和供應商要求他們的供應商具有ISO 22000認證。擁有這一認證可以幫助企業(yè)進(jìn)入新的市場(chǎng)和渠道。

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認證依據

ISO 22000：2018《食品安全管理體系 食品鏈中各類(lèi)組織的要求

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認證適用的行業(yè)類(lèi)別

適用于食品鏈中各種規模和復雜程度的所有組織。直接或間接參與的組織包括但不限于飼料生產(chǎn)者、動(dòng)物食品生產(chǎn)者、野生植物采集和動(dòng)物捕獲者、農業(yè)生產(chǎn)者、配料生產(chǎn)者、食品生產(chǎn)制造者、零售商和提供食品服務(wù)、餐飲服務(wù)、清潔和衛生服務(wù)、運輸、貯存和分銷(xiāo)服務(wù)的組織、設備、清潔劑和消毒劑、包裝材料以及其他食品接觸材料的供應商。

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產(chǎn)品安全性驗證

審核組在現場(chǎng)審核或相關(guān)過(guò)程中應對申請認證的產(chǎn)品進(jìn)行抽樣驗證，抽樣至少應覆蓋當次審核范圍中所有的產(chǎn)品小類(lèi)。

由現場(chǎng)審核人員確認并收集12個(gè)月內由具備法定資質(zhì)的第三方檢驗檢測機構出具的檢驗報告。當認證機構認為檢驗項目不足以驗證產(chǎn)品的安全性時(shí)，應采取相應的處理措施。

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申請企業(yè)應當具備的條件

取得國家、地方市場(chǎng)監督管理部門(mén)或有關(guān)機構注冊登記的法人資格（或其組成部分）；

已取得相關(guān)法規規定的行政許可（適用時(shí)）；

未列入嚴重違法失信名單；

生產(chǎn)、加工及經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品或提供的服務(wù)符合相關(guān)法律、法規、標準和規范的要求；

按照《食品安全管理體系認證實(shí)施規則》規定的認證依據，建立和實(shí)施食品安全管理體系，且有效運行3個(gè)月以上；

一年內未發(fā)生違反相關(guān)法律、法規的食品安全事故；

三年內未因食品安全事故、違反國家食品安全管理相關(guān)法規或虛報、瞞報獲證所需信息，而被認證機構撤銷(xiāo)認證證書(shū)

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認證模式

現場(chǎng)審核：初次審核+2次監督審核。

初次審核：分為第一、二階段實(shí)施審核。

監督審核（2次）：第一次監督審核在初次認證證書(shū)簽發(fā)日起12個(gè)月內進(jìn)行，第二次監督審核在下一年度進(jìn)行，且兩次監督審核的時(shí)間間隔不得超過(guò)15個(gè)月。

認證機構每年至少對獲證組織進(jìn)行一次監督檢查，兩次監督檢查時(shí)間間隔不能超過(guò)12個(gè)月。

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認證申請資料清單

（1）認證申請書(shū)；

（2）法律地位證明文件。當食品安全管理體系覆蓋多個(gè)法律實(shí)體時(shí)，應提供每個(gè)法律實(shí)體的法律地位證明文件；

（3）申請認證范圍所涉及的法律法規要求的行政許可證明文件（適用時(shí)）；

（4）食品安全管理體系文件化信息（包括產(chǎn)品描述、流程圖和過(guò)程描述、操作性前提方案計劃、危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)HACCP）計劃等）；

（5）組織機構與職責說(shuō)明；

（6）加工生產(chǎn)線(xiàn)、季節性生產(chǎn)、HACCP項目和班次的詳細信息；

（7）多場(chǎng)所清單、外包（含委托加工）情況說(shuō)明（適用時(shí)）；

（8）產(chǎn)品符合安全要求的相關(guān)證據；

（9）承諾遵守相關(guān)法律法規、認證機構要求及提供材料真實(shí)有效的自我聲明；

（10）其他需要的文件。

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現場(chǎng)審核（一階段審核內容）

（1）認證委托人的前提方案與其業(yè)務(wù)活動(dòng)的適宜性（例如：法律、法規、顧客和認證方案的要求）；

（2）建立的食品安全管理體系包括了識別和評估認證委托人的食品安全危害以及后續對控制措施（組合）選擇和分類(lèi)的過(guò)程和方法；

（3）實(shí)施了食品安全相關(guān)的法律、法規；

（4）認證委托人策劃的食品安全管理體系是為了實(shí)現其食品安全方針；

（5）食品安全管理體系的實(shí)施程度證明認證委托人已為第二階段審核做好準備；

（6）控制措施的確認、活動(dòng)的驗證和改進(jìn)的方案符合食品安全管理體系標準要求；

（7）食品安全管理體系的文件和安排適合內部溝通和與相關(guān)供應商、顧客、利益相關(guān)方的溝通；

（8）需要評審的其他文件和（或）需要提前獲取的信息。

當認證委托人采用由外部開(kāi)發(fā)的控制措施組合時(shí)，第一階段應評審食品安全管理體系文件，確定控制措施組合是否：

①適合于該認證委托人；

②滿(mǎn)足GB/T22000標準的要求；

③保持及時(shí)更新。

在收集遵守法規的信息時(shí)，應對相關(guān)資質(zhì)證明的有效性進(jìn)行檢查

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現場(chǎng)審核（二階段審核內容）

（1）與食品安全管理體系標準或其他規范性文件的所有要求的符合情況及證據；

（2）依據食品安全管理體系關(guān)鍵績(jì)效目標和指標，對績(jì)效進(jìn)行的監視、測量、報告和評審；

（3）認證委托人食品安全管理體系的能力以及在符合適用法律法規要求和合同要求方面的績(jì)效；

（4）認證委托人過(guò)程的運作控制；

（5）內部審核和管理評審；

（6）針對認證委托人方針的管理職責

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監督審核內容

（1）內部審核和管理評審；

（2）對上次審核中確定的不符合采取的措施；

（3）投訴的處理；

（4）食品安全管理體系在實(shí)現獲證組織目標和食品安全管理體系的預期結果方面的有效性；

（5）為持續改進(jìn)而策劃的活動(dòng)的進(jìn)展；

（6）持續的運作控制；

（7）任何變更；

（8）認證證書(shū)和標識和（或）任何其他對認證資格的使用。

以上內容就是對ISO 22000食品安全管理體系認證流程的相關(guān)要求介紹，如需體系認證的企業(yè)歡迎與我們聯(lián)系。