曾食坊白切雞培訓(xùn)課程

白斬雞又叫白切雞 ，是一道中華民族特色菜肴，是一道經(jīng)典的粵菜   ，后來在南方菜系中普遍存在。始于清代的民間酒店，因烹雞時(shí)不加調(diào)味白煮而成，食用時(shí)隨吃隨斬，故稱“白斬雞”。白斬雞形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。  肉色潔白皮帶黃油，具有蔥油香味，蔥段打花鑲邊，食時(shí)佐以姜蓉、蒜泥、醬油，保持了雞肉的鮮美、原汁原味，食之別有風(fēng)味。

2018年9月，被評為“中國菜”之上海十經(jīng)典名菜，小紹興白斬雞、振鼎雞白斬雞、泰煌雞白斬雞在上海都是家喻戶曉的品牌佳肴。

【教學(xué)內(nèi)容】

1：認(rèn)識處理、采購食材

2：師傅講解制作過程

3：師傅知道、學(xué)員操作

4：制作、擺盤出餐

5：選址裝修、經(jīng)營指導(dǎo)

我們的目標(biāo)是以短的時(shí)間幫助更多想學(xué)人士，讓您提高個(gè)人技能和減少門店的摸索時(shí)間，讓您快速掌握技術(shù)，快速提升技術(shù)，快速倍增業(yè)績!無論您是否有基礎(chǔ)，是否有錢；無論您是在業(yè)人員、創(chuàng)業(yè)者、還是小老板要成功就要懂得借力使力！你所遇到的任何問題，在這個(gè)世界上一定已經(jīng)有人通過多年的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，研究出了解決問題的方法。你需要做的就是找到那些成功的方法。