這里培訓中國麻辣魚(yú)火鍋技術(shù) 秘制配方全教

麻辣魚(yú)火鍋，又名麻辣魚(yú)火鍋，是川渝地區較常見(jiàn)的家常菜,主要原料為魚(yú)，火鍋底料;有酸湯的，麻辣的，冷鍋的，干鍋的等口味。巴賽魚(yú)撈活麻辣魚(yú)火鍋以鮮活、美味為主。與傳統火鍋相比麻辣魚(yú)火鍋菜品豐富能滿(mǎn)足消費需求，吃過(guò)特色魚(yú)后還能涮所有老火鍋能涮的菜品味道佳，能讓您- -飽口福。 “眾口難調,特色為上”。 注意:熬制高湯時(shí)，需用小火,這樣熬出的湯，清澈不渾濁，用它對成的紅湯火鍋鍋底,才壞至過(guò)于濃稠而煳鍋。

中國名食園餐飲培訓學(xué)校是一家小吃研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲項目聯(lián)盟、餐飲咨詢(xún)與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲連鎖企業(yè)，以倡導“傳統與時(shí)尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠信、創(chuàng )新、專(zhuān) 業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，致力于傳統特色小吃、地方名優(yōu)小吃、甜點(diǎn)飲品、咖啡調酒、歐美特色餐飲、西餐西點(diǎn)、東南亞特色飲食等技術(shù)及文化開(kāi)發(fā)和研究，目前開(kāi)發(fā)的項目在市場(chǎng)廣為運用已達500余種，技術(shù)都來(lái)自于正 宗的名小吃發(fā)源地，讓每位創(chuàng )業(yè)者都能學(xué)到正 宗的小吃口味，實(shí)現零 風(fēng)險經(jīng)營(yíng)。愿我們的精誠合作，共同把小餐飲做好、做強、做大、攜手共進(jìn)、共創(chuàng )**!

麻辣魚(yú)火鍋好吃營(yíng)養足，麻辣魚(yú)火鍋的鍋底種類(lèi)很多:如制作番茄魚(yú)這樣的湯鍋，應使用番茄醬+番茄塊一同炒制，番茄醬炒至剛翻沙吐油即可，不可炒制過(guò)過(guò)久,通過(guò)讓湯汁色紅+紅油-起增香。名食園麻辣魚(yú)火鍋采用46味中藥、香辛料和28種專(zhuān)用調輔料依民間養生配方經(jīng)數十道加工工序秘制數十種專(zhuān)用純植物油底料包，食無(wú)藥味永吃不上火。植物油鍋底，不含色素、不含動(dòng)物油，湯色靚麗食不發(fā)胖;配以特色蘸料能滿(mǎn)足各地域和季節口味的變化。多味型“性鍋底料包,讓消費加安全、衛生、放心。

民以食為天,食以味為先。名食園推出的麻辣魚(yú)火鍋秉承苗寨百年山野秘方，開(kāi)拓創(chuàng )新,營(yíng)養奶湯與苗家酸湯，搭配至薄至嫩的苗家魚(yú)片與獨特的蘸料，口感爽滑，讓人流連忘返,其味通老少易南北,恰好的詮釋了中國人的飲食習慣與飲食需求。