ISO22000:2005食品安全管理體系認證（食品安全管理體系）。ISO22000：2005標準既用來(lái)描述食品安全管理體系的要求。

  指導標準，而這些標準又是對生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和供應食品的組織進(jìn)行認證和注冊的依據。

ISO22000:2005食品安全管理體系認證，而不是對食物鏈中的任何類(lèi)型的組織的具體要求。本標準適用于食品鏈中所有希望建立確保食品安全體系的組織，無(wú)論其規模、類(lèi)型和供應的產(chǎn)品如何。適用于農產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、動(dòng)物飼料生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)商和零售商。也適用于食品相關(guān)設備供應商、物流供應商、包裝材料供應商、農用化學(xué)品和食品添加劑供應商、食品相關(guān)服務(wù)提供商和餐飲業(yè)。

  ISO22000:2005表達了食品安全管理的共同要求，而不是針對食品鏈中任何類(lèi)型的組織的具體要求。本標準適用于食品鏈中所有希望建立確保食品安全體系的組織，無(wú)論其規模、類(lèi)型和供應的產(chǎn)品如何。它適用于農產(chǎn)品生產(chǎn)廠(chǎng)商，動(dòng)物飼料生產(chǎn)廠(chǎng)商，食品生產(chǎn)廠(chǎng)商,批發(fā)商和零售商。也適用于食品相關(guān)設備供應商、物流供應商、包裝材料供應商、農用化學(xué)品和食品添加劑供應商、食品相關(guān)服務(wù)提供商和餐飲業(yè)。

企業(yè)申請ISO22000:2005食品安全管理體系認證的重要性。

  費者或客戶(hù)不斷要求整個(gè)食品供應鏈中的相關(guān)組織能夠執行并提供足夠的證據，以證明其有能力識別和控制食品安全危害和其他可能影響食品安全的因素。許多國家都建立了各自的食品安全管理體系。這些標準的不一致性使該組織無(wú)所適從。為此，協(xié)調各國食品標準的國際食品標準ISO22000應運而生。該標準可以彌補ISO9001:2000標準在食品生產(chǎn)中的不足，并可共享。

建立 ISO22000:2005食品安全管理體系認證利益。

  （1）能與貿易伙伴進(jìn)行有組織、有針對性的溝通。

  （2）實(shí)現組織內部和食物鏈中資源利用的優(yōu)化。

  (3)改善文獻資源管理。

  （4）加強計劃，減少工序后的檢查。

  （五）更有效、更動(dòng)態(tài)地開(kāi)展食品安全風(fēng)險控制。

  (6) 所有管制措施均須接受風(fēng)險分析。

  （七）必要項目的系統管理。

  （8）由于注重終結果，該標準適用范圍廣泛。

  (9) 可作為決策的有效依據。

  （十）充分提高勤奮水平。

  （11）重點(diǎn)控制必要的問(wèn)題。

  （12）通過(guò)減少冗余系統審計來(lái)節省資源。

 建立 ISO22000:2005食品安全管理體系認證意義。

  當前食品安全問(wèn)題不斷出現的情況下，依據該標準建立食品安全管理體系的組織，可以通過(guò)其有效性的自我聲明和來(lái)自組織的評審結果。

  向社會(huì )證明其控制食品安全危害的能力，持續穩定地提供符合食品安全要求的終產(chǎn)品，滿(mǎn)足顧客的食品安全要求。使組織能夠保證其食品安全。

  需求與其業(yè)務(wù)目標有機地統一起來(lái)。

  食品安全要求是位的。這不僅僅是對消費者的直接威脅。它還直接或間接地影響食品生產(chǎn)、運銷(xiāo)組織或其他相關(guān)組織的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。就算了。

  也會(huì )影響食品主管部門(mén)或政府的公信力。這一標準的推廣具有重要的作用和深遠的意義。

  ISO22000不同于HACCP的特點(diǎn)。

 ISO22000:2005食品安全管理體系認證標準的適用范圍更廣。

  與HACCP相比，ISO22000標準突出了體系管理的理念，將組織、資源、過(guò)程和程序集成到體系中，使體系結構與IS09001標準結構完全一致。

  一致，強調該標準可以單獨使用，也可以與ISO9001質(zhì)量管理體系標準集成使用，考慮到兩者的兼容性。ISO22000標準的范圍是食品。

  鏈中的所有類(lèi)型的組織都比原來(lái)的HACCP體系更廣泛。

  2. 強調溝通的作用溝通是食品安全管理體系的重要原則。

  客戶(hù)的要求、食品監管機構的要求、法律法規的要求，以及一些新的危害的信息，必須通過(guò)外部的溝通來(lái)獲取足夠的食品安全相關(guān)信息。

  呼吸系統是否需要更新和改進(jìn)的信息，可以通過(guò)內部溝通獲得。

  3. 體現了對遵守食品法律法規的要求。

  ISO22000標準不僅在導言中指出“本標準要求組織通過(guò)食品安全管理體系滿(mǎn)足與食品安全相關(guān)的法律法規的要求”，在標準中有多個(gè)條款。

  項要求均與食品法律法規相結合，充分體現了遵守法律法規是建立食品安全管理體系的前提條件之一。

  4. 提出了前提程序、操作性前提程序和HACCP計劃的重要性。

  “先決條件計劃”是在整個(gè)食品供應鏈中保持衛生環(huán)境所必需的基本條件和活動(dòng)，它相當于食品企業(yè)的良好生產(chǎn)規范。操作的前提程序是減少。

  產(chǎn)品或產(chǎn)品加工環(huán)境中引入、污染或傳播食品安全危害的可能性，通過(guò)危害分析確定的基本前提程序。HACCP也是通過(guò)危害分析確定的。

  是，但屬于利用關(guān)鍵控制點(diǎn)通過(guò)關(guān)鍵限值控制危害的控制措施除外。兩者的區別在于控制方式、方法或控制重點(diǎn)，但目的是一樣的。

  預防、消除或將食品安全危害降低到可接受水平的行動(dòng)或活動(dòng)。