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白酒與我們的現(xiàn)實(shí)生活息息相關(guān)，基本家家戶戶都或多或少有飲用白酒的習(xí)慣，乃世間五谷雜糧之精華，也是中華飲食場上之催化。


（1）公制酒度。
公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃條件下, 酒精含量在酒液內(nèi)所占的體積比例。
如某種酒在20℃時(shí)含酒精38％，即稱為38度。

1、按制造方法

二、酒以成禮儒家學(xué)說自孔子在堯舜時(shí)代父系家長制的尊尊親親原則基礎(chǔ)上創(chuàng)始以后，經(jīng)漢儒、宋儒兩次大的改造，成為中華民族傳統(tǒng)文化的主要思想來源和理論基礎(chǔ)。
禮，是儒家的道德規(guī)范，在長期的歷史發(fā)展中，人的飲酒活動，從鄉(xiāng)飲酒禮、燕禮，到一般的聚家宴飲，正是在這一精神影響下形成了系統(tǒng)貫穿儒家禮教思想的酒禮。
可以說講求酒禮是區(qū)別酒文化不同于世界其他民族酒文化的主要特征之一。
這是因?yàn)槭澜缟蠜]有哪一個(gè)民族像人通過酒禮而把飲酒活動與傳布治世思想那樣緊密聯(lián)系起來。
《禮記 樂記》說：　　
酒是中華民族禮儀與文明的載體。
婚嫁、祝壽、酬謝、生喪、應(yīng)時(shí)節(jié)、喬新居、宴賓客、洗塵接風(fēng)、餞行送別，處處皆有杯中物。
會喝酒，更要懂酒！就給大家詳細(xì)介紹一下白酒的文化知識。


還有英制酒度，以Sikes表示，但較少見。


11、老白干香型
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