踏信-物流擁有一批高素質(zhì)的員工隊伍，多年來(lái)與眾多國際、國內**企業(yè)的長(cháng)期合作，使踏信物流公司的每一位員工均能獨擋一面,經(jīng)過(guò)與各公司多年來(lái)的合作，踏信物流對產(chǎn)品運送的經(jīng)驗更為豐富，建立了良好的合作關(guān)系，為踏信物流的發(fā)展打下了堅實(shí)的基礎.

受益于美國連鎖餐飲門(mén)店增多，餐飲供應鏈企業(yè)快速發(fā)展，餐飲服務(wù)成為生鮮加工食品 B 端核心需求之一。隨著(zhù)經(jīng) 濟增長(cháng)，美國外食消費占比逐漸與家庭內食品消費占比持平，外出就餐需求增長(cháng)推動(dòng)餐飲業(yè)發(fā)展，美國餐飲業(yè)中食 品飲料銷(xiāo)售額截至 2021 年達到 7890 億美元，預計到 2022 年將達到 9073 億美元。美國的連鎖餐廳較多，連鎖率 已達到 50%，菜品標準化程度高，食材供應鏈企業(yè)和生鮮 B2B 企業(yè)能夠以較小的成本服務(wù)更具規模的客戶(hù)，其中生 鮮 B2B 企業(yè)的客戶(hù)中，餐飲類(lèi)占比達到 55%，其中全國/區域性連鎖餐廳占比達到 30%，市場(chǎng)規模達到 780 億美元。

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目前美國食品供應鏈市場(chǎng)規模達到 2890 億美元，折合人民幣達到萬(wàn)億以上規模，7 年復合增速約為 4%，行業(yè)集中 度較高且不斷上升（CR3 為 30%，CR10 為 40%），格局穩定，是相對成熟的紅海領(lǐng)域，行業(yè)三大巨頭包括 Sysco、 U.S. Foods 和 Performance Food，其中 Sysco 是全美*大的餐飲供應鏈企業(yè)，市值規模達到 394 億美元，市占率 達到 17%，遠超第二名 U.S. Foods（86 億美元）和第三名 Performance Food（74 億美元）。

大型連鎖超市成為生鮮農產(chǎn)品 B 端核心需求之一。20 世紀早期美國農產(chǎn)品通過(guò)產(chǎn)地、銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)流向消費者，銷(xiāo) 地批發(fā)市場(chǎng)曾經(jīng)是*主要的流通渠道；20 年代末期，為逃避鐵路公司盤(pán)剝，農業(yè)合作社出現，提供銷(xiāo)售、加工、儲 運等服務(wù)，并承擔控制銷(xiāo)售和價(jià)格控制等重要職能；1930 年隨著(zhù)美國大型連鎖超市企業(yè)的出現，零售商產(chǎn)銷(xiāo)直掛逐 漸取代批發(fā)市場(chǎng)的地位，美國農產(chǎn)品生產(chǎn)商按購銷(xiāo)合同將農產(chǎn)品直接運往零售商的配送中心，再由零售商通過(guò)全國 的門(mén)店網(wǎng)絡(luò )供應給終端消費者；1963 年，采取產(chǎn)銷(xiāo)直掛模式的美國 7 大超市零售額占全國農產(chǎn)品零售總額的 47%， 至 90 年代末期占比已經(jīng)持續增長(cháng)到約 80%，而批發(fā)市場(chǎng)流通銷(xiāo)售僅占不到 20%，大型商超對生鮮流通的把控使美 國 B 端需求占據食品冷鏈下游重要地位。

反觀(guān)美國 2C 生鮮市場(chǎng)，發(fā)展速度較為緩慢，仍然處于區域運營(yíng)階段。作為 2C 生鮮領(lǐng)域的代表企業(yè) Amazon Fresh， 在企業(yè)發(fā)展的 5 年內仍未能把業(yè)務(wù)拓展到除舊金山和西雅圖之外的地區，美國生鮮電商銷(xiāo)售額僅占整個(gè)生鮮零售銷(xiāo) 售額的 0.2%，在模式創(chuàng )新方面美國 2C 生鮮電商也表現欠佳。

2、日本冷鏈行業(yè)發(fā)展概況

（1）回溯歷史：經(jīng)濟發(fā)展和生鮮農產(chǎn)品需求增長(cháng)驅動(dòng)行業(yè)發(fā)展

1950-1970：起步階段

日本冷鏈物流起步于 20 世紀 50 年代，期間日本平均每年冷庫容量增長(cháng)達 14 萬(wàn)噸。1960 年開(kāi)始，日本經(jīng)濟步入高 速發(fā)展階段，消費需求隨之增長(cháng)，成為推動(dòng)這一時(shí)期冷鏈物流發(fā)展的核心因素。1964 年，第 18 屆夏季奧運會(huì )在日 本的舉辦為其冷鏈物流帶來(lái)快速發(fā)展機遇，在此背景下，日本政府出臺《冷鏈倡議》，標志冷鏈體系的初步建立，日 本進(jìn)入“低溫物流時(shí)代”。截至 1973 年，日本冷凍食品生產(chǎn)量保持每年 30%的增速。

1971-2000：快速發(fā)展階段

進(jìn)入 20 世紀 70 年代，日本冷鏈進(jìn)入快速發(fā)展階段，期間日本平均每年冷庫容量增長(cháng)達 41 萬(wàn)噸，年增長(cháng)率達 7%， 截至 1980 年，日本冷庫容量達到 754 萬(wàn)噸。20 世紀 70 年代，日本便利店、餐飲業(yè)的高速發(fā)展推動(dòng)冷鏈物流發(fā)展進(jìn) 入黃金時(shí)期。20 世紀 80 年代，日本冷鏈企業(yè)開(kāi)始拓展國際業(yè)務(wù)，不斷完善冷鏈技術(shù)，開(kāi)啟全球冷鏈網(wǎng)絡(luò )布局，誕 生了一批如日冷、大和、黑貓等***冷鏈企業(yè)，期日本冷鏈倉儲行業(yè)快速發(fā)展，營(yíng)業(yè)用冷庫容積快速增長(cháng)。

20 世紀 90 年代，微波爐的普及使日本冷凍食品迎來(lái)一個(gè)新的高潮，外食產(chǎn)業(yè)也逐漸繁榮，隨著(zhù)日本人均 GDP 超過(guò) 2 萬(wàn)美元，城市居民對生鮮冷鏈食品的需求上升，日本農業(yè)協(xié)會(huì )開(kāi)始嘗試直接通過(guò)冷鏈進(jìn)行生鮮蔬菜、果品的 銷(xiāo)售，而海外食品也開(kāi)始涌入日本市場(chǎng)，隨著(zhù)日本冷鏈企業(yè)發(fā)展進(jìn)入新一輪技術(shù)革新，冷鏈技術(shù)中冰鮮技術(shù)發(fā)展迅 速，鮮活農產(chǎn)品消費比例增長(cháng)，日本冷鏈業(yè)迎來(lái)新發(fā)展機遇。