養生酒定制純糧食酒廠(chǎng)家 芝麻香型白酒是醬香型的一個(gè)分支， 它集合了醬香型高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫流酒的工藝特點(diǎn)，采用人工培養的白曲、生香酵母及細菌麩曲加少量高溫大曲為糖化發(fā)酵劑， 經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)酒， 貯存勾兌而成。可以認為他是傳統工藝和有益微生物純培養相結合的改良工藝。
　　芝麻香型白酒因產(chǎn)品風(fēng)味有焙炒的芝麻香氣味而命名， 自20 世紀70 年代出現后， 生產(chǎn)曾經(jīng)停頓了一個(gè)時(shí)期， 21 世紀初恢復生產(chǎn)， 主要集中在山東、江蘇二省， 其產(chǎn)品均為優(yōu)質(zhì)白酒。一個(gè)重要用途是和其他香型酒組合， 以達到改善綿柔口味之目的。尤其是在江淮流域一帶并已擴展到北方地區，推動(dòng)了復合香型的發(fā)展。 
　　芝麻香型白酒是建國以來(lái)白酒三大新創(chuàng )香型之一。21世紀恢復生產(chǎn)以來(lái)， 一些大廠(chǎng)釀酒方式已基本上實(shí)現了機械化生產(chǎn)， 規模在5 千噸/年， 這是又一重大進(jìn)步。養生酒定制純糧食酒廠(chǎng)家